Ingredients:
- 1/2 bròquil o col-i-flor (depenent de la mida, potser un de sencer)
- 1 pit de pollastre,
- 250 ml de crema de llet,
- 50 ml de llet,
- un xili verd
- 2 grans d´all,
- 20 gr de gingebre fresc,
- 100 gr d´ametlla pelada,
- sal i pebre
- 1 culleradeta de curcuma,
- 1/2 de comí
- 1/2 de cilantre en pols
Preparació:
- Trieu la col-i-flor (o el bròquil) i l´escaldeu tres minuts amb aigua bullint i sal.
- Reserveu.
- Talleu el pit de pollastre en filets i després en tires. Salpebreu-los i reserveu-los.
- Daureu els alls amb el gingebre, el bitxo i les espècies, tot ben picadet, amb mantega o oli.
- Incorporeu primer els trossos de pollastre, unes voltes i tot seguit la verdura.
- Salpebreu i mulleu amb la crema de llet i la llet. Jo de llet en vaig posar la justa per evitar que em quedés tot plegat massa espès, una mica a ull.
- Tapeu i deixeu coure uns vuit minuts o fins que la verdura estigui prou cuita, deixant-la un xic al dente.