Arxius diaris: Juny 6, 2025

Lluç amb salsa verda

Deixa un comentari

Ingredients: (per 4 persones)

  • 8 talls de lluç tallats gruixuts d’uns 2/3cm de gruix
  • Cloïsses
  • 2 alls
  • 1 ceba grossa
  • 1/2 ceba per fer una mica de fumet
  • I cullerada rasa de farina
  • 1 gotet de vi blanc
  • Julivert un bon grapat

Elaboració:

  1. Poseu les cloïsses amb aigua i sal perquè treguin la sorra, ja que en podrien tenir.
  2. Bullir amb 1/2 l d’aigua durant 15 min. El cap de lluç, la mitja ceba i una mica de julivert.
  3. Poseu oli a una cassola i fregiu els alls laminats juntament amb la ceba tallada a pluma.
  4. Quan ho tingueu tou, no ros, hi poseu la cullerada rassa de farina i ho remeneu durant 3/4 min , poseu el gotet de vi blanc, espereu un parell de minuts que s’evapori l’alcohol i tireu poc a poc el fumet que heu fet sense deixar de remenar,controleu l’espessor de la salsa, no ha de quedar molt liquida.
  5. Poseu el lluç uns 3 minuts per banda, les cloïsses i el julivert, no remeneu, es millor sacsejar la cassola per lligar la salsa
  6. Deixeu reposar un parell de minuts i ja esta!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES DE LA ROSETA

Origen: Lluç amb salsa verda

5a SoleràsArt – el Soleràs

Deixa un comentari

Dies 14 i 15 de juny del 2025 el Soleràs (Les Garrigues)

SoleràsArt, un esdeveniment anual organitzat per l’Ajuntament del Soleràs i que ofereix una gran varietat d’activitats relacionades amb l’art i la cultura. Els visitants podran gaudir d’exposicions i venda d’obres d’artistes de diferents disciplines, així com de productes artesanals de proximitat i serveis de restauració. A més, l’esdeveniment ofereix la possibilitat de descobrir el treball d’artistes locals i de gaudir d’una experiència única en un entorn rural.

MÉS INFORMACIÓ A:    https://www.ajuntamentdelsoleras.cat/

I A:    https://ccgarrigues.com/la-comarca/agenda/solerasart-25-5a-mostra-local-dartistes-i-artesans/

ROSQUES DE LA MANXA

Deixa un comentari

ROSQUES DE LA MANXA

Ingredients:

  • 4oo grms.de farina
  • 1 sobre de llevat químic
  • 250 ml. d’oli de girasol
  • 70 grms. de sucre
  • 125 ml. de vi dolç
  • 1/2 llimona ratllada
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • Un pessic de sal
  • Sucre llustre per arrebossar-les

Preparació:

  1. Escalfem el forn a 180 graus. Dalt i baix, posició de la graella, al centre.
  2. Dins un bol, posem l’oli, el sucre, la ratlladura de llimona, la canyella en pols, el vi dolç, la sal i ho remenem amb una cullera.
  3. La farina la passem pel sedàs dues vegades i l’afegim junt amb el llevat al bol, barregem bé i ho amassem damunt d’una superfície enfarinada cinc minuts, fent una bola.
  4. Agafem porcions de la mida d’una nou, fem uns “xurros ” prims i els unim per les puntes.
  5. Folrem una safata amb paper de forn, anem posant les rosques en filera sense que es toquin unes amb les altres i les enfornem de 20 a 25 minuts, controlant que no es torrin massa.
  6. Deixem refredar un moment i les arrebossem amb el sucre llustre.
  7. Es conserven molts dies en pots de vidre o capses que tapin bé.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: ROSQUES DE LA MANXA