Ingredients:

• 300 gr de qualsevol tipus de pasta
• 250 gr de tempeh,
• 1/2 bròquil,
• 4 grans d´all,
• una cullerada de tahina
• El suc d´una llimona (o més si fa falta),
• sal
• pebre.

Preparació:

1. Heu de bullir la pasta i reservar-la.
2. Escaldar el bròquil al dente, tallat, uns cinc minuts màxim, i reservar-lo.
3. Saltejar el tempeh…i reservar-lo.
4. Barrejar la pasta de tahina amb el suc de llimona i una mica d´aigua. Que us en quedi força, jo em vaig quedar curt. Afegiu més de tot per tenir-ne més, vigilant sobretot la quantitat de suc de llimona.
5. Sofregiu els all, picats, i hi saltegeu el bròquil (a la mateixa paella, sense retirar els alls).
6. Incorporeu a la paella la pasta i el tempeh, saltegeu-ho breument, afegiu-hi la salsa per escalfar-la un moment i serviu-ho, rectificat de sal i pebre. Si us agrada amb força gust de llimona podeu posar-hi una mica més de suc al final, o fins i tot ratllar-hi una mica de la seva pell.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Pasta amb bròquil i tempeh