INGREDIENTS:

• 4 TALLS DE BACALLÀ (al punt de sal de La Sirena)
• 1 BOSSA de “AL HORNO” de Mercadona (especial per peix)
• 4 PATATES MITJANES
• 2 c/soperes de vi blanc
• 1 c/sopera d’oli d’oliva.

PREPARACIÓ:

1. El vespre anterior posem el bacallà a descongelar a la nevera 1 hora abans de dinar aproximadament:
2. Pelem les patates i les tallem en quatre trossos cada una, les posem amb aigua i les deixem mentre preparen el peix agafem la bossa, i seguim les instruccions que hi venen, jo vaig canviar les dues cullerades d’aigua per vi blanc, hi posem el bacallà , no hi vaig posar sal, ja que com era al punt de sal, ja es una mica salat jo no el vaig posar a dessalar, això a gust de cadascú.
3. Agafem la barreja d’herbes, que ja va amb el preparat, les dues cullerades de vi blanc i l’oli i ho posem a dintre la bossa.
4. Escorrem bé les patates i també les hi posem.
5. Sacsegem una mica la bossa, perquè així ens quedi tot impregnat del preparat de herbes, oli i vi.
6. Tanquem la bossa i amb una punta de ganivet hi fem dos o tres foradets, perquè pugui sortir el vapor. La posem amb una plata i al forn que tindrem escalfat a 200 º dalt i baix solament, sense aire.
7. Amb una mitja hora n’hi prou, ja que el peix es a talls, si no el veiéssim prou cuit, li deixem una estoneta més, això depèn de cada forn.
8. El deixem 5 minuts , obrim la bossa amb unes tisores i ja el podem emplatar. Jo hi vaig posar unes herbes d’espècies per sobre i a les patates hi vaig tirar una mica de sal granada.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: BACALLÀ AL FORN AMB PATATES