Ingredients:

• 4 ous
• 100 gr de formatge (Raclette, Reblochon, Gruyère…)
• 4 patates cuites amb pell
• 20 gr de mantega
• 4 tires de bacon
• 1 ceba mitjaneta
• sal i pebre

Preparació:

1. Es baten els ous amb la sal i el pebre. Es tallen les patates a rodanxes.
2. En una paella es fon la mantega i es sofregeixen les patates durant 10 minuts. S’afegeix el bacon tallat a tires primetes i un cop ja ha deixat anat el greix, s’afegeix la ceba ben picadeta fins que quedi transparent. S’afegeix 75 gr de formatge tallat a bocins. Un cop fos s’afegeixen els ous.
3. Es deixa coure fins que la truita qualli i s’afegeix la resta de formatge per sobre. Es gratina al forn dins la paella.

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Truita savoiarda