INGREDIENTS:
- 5 ó 6 pastanagues
- 1 patata
- 1 porro
- aigua
- 2 lamines de pernil iberic, fines.
- Opcional: brou
PREPARACIÓ:
- Com veieu segueixo amb les cremes, aquesta vegada de pastenaga. L’elaboració es més o menys la mateixa, la podem variar, però el resultat es el mateix.
- Per fer aquesta crema de pastanaga, primer he posat una mica d’oli a l’olla on la bulliré, hi poso el porro tallat i el saltegem, hi afegim la pastenaga tallada a trocets i la patata i ho saltegem tot plegat. Hi afegim l’aigua i com que no tenia brou hi he posat un CACITO DE CALDO DE POLLO KNOR.
- Ho deixem bullir fins que veiem les verdures ben cuites , a mi personalment li deixo a foc lent, una hora +-. Ho triturem amb el minipimer fins que ens quedi una crema ben fina, i ho rectifiquem de sal si cal.
- Agafem les làmines de pernil i les posem entre dos trossos de paper del forn. Les posem al microones un minut, passat el minut si no estàn ben cruixents, les hi anem posant en tandes de 10 ó 20 segons, millor poc a poc així segur que ens quedar tal i com volem.
- Quan esta ben cruixent el deixem refredar i el piquem en el morter.
- Posem la crema en el plat i al centre hi posem els pernil picat.