Ingredients:
- 200 gr d´ametlles crues
- 200 gr de molla de pa
- mig litre d´aigua (aprox)
- tres grans d´all
- sal, pebre
- oli extra vergé
- un parell de talls de meló
- uns quants gans de raïm
- una mica de pernil ibèric
Preparació:
El pa no cal que el remulleu si és del mateix dia. Les ametlles s´han d´escaldar un parell o tres minuts i treure-lis la pell. I l´aigua és a ull, igual que l´oli. Jo ho he fet amb la termomix, ben fi, i no ho he passat pel xinès, però potser ho tornaré a fer en una altra ocasió. I sobretot, d´un dia per l´altre. El detall del meló i el raïm imprescindible, el pernil no tant però també fa el seu paper. Si us queda molt espès doncs una mica més d´aigua i bé, millor que quedi espès d´entrada que líquid, tot i que llavors haurieu de posar-hi més pa i més ametlles i sempre serà més dificil de calcular que anar-hi tirant una mica d´aigua…