Ingredients per a 4 persones:

• 400g de sèpia
• 200g de creïlla
• 200g de ceba
• oli d’oliva
• vinagre de vi blanc
• sal
• julivert
• 4 grans d’all

Preparació:

1. Tallem a rodanxes la ceba i les creïlles.
2. Fem una picada amb el julivert, les dents d’all, l’oli d’oliva i la sal.
3. Afegim una quantitat generosa de vinagre.
4. A la rostidora (cassola de fang) fiquem com a base la ceba damunt la sèpia trossejada i damunt la creïlla.
5. Afegim la picada per damunt, procurant que empape per igual tot el preparat.
6. Fiquem al forn, prèviament precalfat, uns 30 minuts a 200º.

*Controlem el puntet que voleu donar-li al plat. Si us agrada sucar el caldet amb el pa podeu afegir un poc d’aigua. Que us agrada més sequet, no li fiquem aigua. Teniu en compte que la ceba ja deixa aigua.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Rostit de sèpia, creïlla i ceba