Ingredients: (per a 4 persones)
- 1 kg de cloïses
- 1 Ceba gran
- 2 grans d’all
- Julivert (unes rametes)
- 1/2 got de vi blanc
Elaboraciò:
- Primer de tot poseu amb 1 hora de antelació les cloïses en un bol amb aigua i un bon grapat de sal perquè treguin la sorra si en tinguessin, comprobeu que totes estiguin tancades.
- Poseu una paella al foc amb oli i hi tireu la ceba tallada a pluma i els alls laminats, feu coure a foc suau posant una mica de sal, quan ho tingueu transparent afegiu el julivert tallat petit, el vi blanc i les cloïses netes i escorregudes, tapeu i quan comencin a obrirse un cop de pebre negre, 2 minuts i ja ho podeu servir.