Ingredients: (En aquest cas el vaig fer per dues persones, per omplir un tàper en mode plat únic)
- – 1/2 ceba petita (sí, arròs amb ceba, #yeswecan)
- – 2 botifarres crues
- – 300gr de rossinyols (però podeu posar qualsevol altre bolet que us agradi)
- – 2 carxofes
- – 140gr d’arròs (vaig fer servir integral)
- – oli i sal
Elaboració:
- Pelem les carxofes fins a la part tendra i les tallem en 4-6 trossos segons mida. En un pot amb aigua bullint les coem un 7-8 min. Les reservem i colem el caldo que també reservem.
- Tallem les botifarres en trossets de 5-6 centímetres i les posem a rostir amb oli a la cassola on farem l’arròs. Que quedin ben rossets. Un cop cuits els reservem apart.
- Piquem la ceba ben petita, i la sofregim en el mateix oli. Reservem.
- Netegem els rossinyols (si pot ser sense passar-los per aigua) i els sofregim lleugerament en el mateix oli (si cal n’afegim). Reservem.
- Posem l’aigua de les carxofes a bullir (si cal afegim una mica d’aigua). Aproximadament uns 700 mililitres.
- Afegim la ceba que teníem reservada. Quan ja estigui calent, hi afegim l’arròs i hi donem un parell de voltes.
- Aboquem l’aigua bullint, fins cobrir l’arròs. Al cap de 10 minuts hi afegim les carxofes.
- Per a arròs normal la cocció seria de 18 minuts. Amb aquest integral que faig servir jo, 20 minunts. En qualsevol cas, quan faltin uns 3 minuts, afegim la botifarra i els bolets.
- I ja ho tenim llest per servir. Espero que us agradi. A Instagram i FB va tenir molt èxit la foto.