Ingredients:
- 1 paquet de puré de patata 115gr. Maggi
- 1/4 de litre de llet
Pel farcit:
- 1 pebrot vermell escalivat
- 1 tomata d’amanir
- 100gr. d’olives sense pinyol
- 2 ous
- 1 llauna de tonyina en oli
- sal
- oli d’oliva
Pel guarniment:
- maionesa
- 2 ous
- olives
- anxoves
Preparació:
- Comenceu fent el puré, procediu tal com indica el fabricant.
- Però si el voleu fer vosaltres, poseu 1/2kg. de patates netes i sense pelar, al foc amb aigua freda que les cobreixi i sal, bulliu 30 min., comproveu que siguin cuites clavant-hi un escuradents.
- Retireu del aigua i peleu-les, passeu pel passa-purés o aixafeu-les amb una forquilla, tot afegint 1 cullerada d’oli d’oliva, deixeu un puré ben fi.
- Bulliu els 4 ous durant 8 min., refredeu i peleu. 2 seran pel farcit i els altres dos reserveu-los per guarnir el braç.
- Talleu la tomata a trossets i amaniu-la amb sal i oli.
- Talleu a trossets petits el pebrot escalivat, les olives i els ous.
- Barregeu-ho tot junt amb la tonyina esmicolada.
- Esteneu el puré, damunt de paper film, aplaneu-lo donant-li forma de rectangle. Ompliu-lo amb el farcit caragoleu el braç i poseu-lo en una safata allargada. Cobriu-lo amb maionesa i adorneu amb 1/2 ou (dels que hem reservat), rallat i els altres fets a quarts.
- Caragoleu les olives amb una anxova i repartiu-les entre els ous, també podeu fer flors amb pell de tomata.
- Bon profit!!!