INGREDIENTS:

• 250 ml. de llet.
• 200 gr. de farina
• 1 culleradeta de llevat en pols.
• 150 gr. de mantega.
• 4 o 5 ous.
• Un polsim de sal
• Ralladura de llimona.
• Sucre.

PREPARACIÓ:

1. Escalfem la llet al foc amb mantega. Quan comenci a bullir i la mantega desfeta, afegim la farina i el llevat. Barregem amb una espàtula de fusta. Deixem reposar uns minuts i afegim els ous, d’un en un.Cada vegada barregem fins que cada ou quedi barrejat amb la pasta. Ha de quedar una pasta espessa i sense grumolls.
2. Escalfar oli abundant en una paella i ,quan sigui calent, fregir els bunyols que anirem fent amb l’ ajut de dues culleres.
3. Els deixem en un plat amb paper de cuina i tot seguit, els arrebossem amb sucre.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: BUNYOLS DE VENT