Ingredients:
- 150 g d’arròs
- 50 g de sucre (de canya o blanc)
- 2 pals de canyella
- 1 llitre de llet sencera (jo poso semi i només 3/4 i vaig afegint si fa falta)
- 1 llimona
- un polsim de sal
Preparació:
- En una cassola, bullirem uns cinc minuts a foc lent, la llet amb la canyella en brut, partida en trossos, i la pell de la llimona rentada (només la part groga, ja que la blanca dóna molt amargor i es nota). També un pessic petit de sal. Tindrem cura amb la llet perquè no es desbordi quan bulli, ja que la llet bull molt ràpid. Afegirem l’arròs i deixarem que cogui, sempre a foc lent, fins que el gra estigui tou. Això dependrà del tipus d’arròs. Remourem de tant en tant amb una cullera de fusta, això és important. Quan comenci a ablandir-se l’arròs, afegirem la sucre i barrejarem bé. Si comença a quedar-se sense llet, afegirem més llet calenta. I ja està. Deixarem que refredi i quan el servim espolsarem una mica de canyella en pols per sobre.
- A mi no m’agrada molt caldós, si el voleu amb més llet doncs n’haureu de posar més.
- Si no el voleu massa dolç no poseu tant de sucre, això es qüestió d’anar probant, jo no posso mai els 50 g.