INGREDIENTS:

• 6OO Gr. de carn picada de porc (o barrejada amb carn de vedella).
• 3 Albergínies
• 1 Ceba
• 2 Cullerades de salsa de tomaquet.
• Salsa beixamel.
• Formatge ratllat per gratinar.

PREPARACIÓ:

1. Tallem les alergínies a rodanxes i les deixem amb aigua.
2. Fregim la ceba triturada i, quan ja està feta afegim la carn picada. La deixem fregir. Salem al gust. Afegim la salsa de tomaquet.
3. Anem fregim les albergínies, prèviament salades. Jo les fregeixo a la planxa, ben calenta, amb una mica d’ oli d’ oliva. També es podem fregir en una paella però agafen més oli.
4. En una plata per anar al forn, anem alternant capes d’ albergínies i carn picada, començant i acabant per les albergínies. Jo n’ hi poso 3 d’ albergínies i 2 de carn picada.
5. Aboquem la beixamel per damunt i espolsem amb el formatge ratllat.
6. Ho posem al forn a gratinar.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: MOUSAKA