Ingredients:
- 500 gr de nata
- 200 ml de llet
- 150 grams de sucre
- 1 rovell d’ou
- 100 grams de xocolata
- 2 cullerades de menta per infusionar
Procediment:
- Calentem els 200 ml de llet, quan la tenim prou calenta la aboquem en un recipient, millor si es de vidre, on prèviament hi hem posat les 2 cullerades de menta, deixem infusionar uns minutets i reservem a la nevera.
- Un cop ja tenim la llet ben freda seguim amb la resta, barregem el sucre i el rovell d’ou amb la nata, ho barregem bé i un cop ho tenim tot ben integrat hi afegim la llet.
- Posem aquesta barreja a la gelatera (jo en faig servir una d’acumulació de fred) i mentre va barrejant hi afegim la xocolata que haurem triturat o picat (segons el gust de cadascú) prèviament.
- Deixarem que la gelatera faci la seva feina, i després de mitja horeta ja tindrem un deliciós gelat d’after eight.
- Veureu que el gelat no es de color verd, no estic a favor dels colorants artificials i costa molt de trobar-ne que siguin de procedència orgànica.
- Podem fer aquesta recepta amb llet i nata vegetal, heu de comptar que porten mes aigua i quedara una mica més gebrós, menys cremós.
- Si no tenim gelatera posem la barreja en un recipient de vidre dins del congelador, i hem d’anar barrejant sovint per anar trencant el gel que es forma.
- Que vagi de gust!!