Ingredients:
- 4 Peus de porc
- 8 Llagostins
- 1 Ceba
- 4 Tomàquets vermells
- una mica de julivert
- 2 alls
- 100gr. d’ametlles torrades
Elaboració:
- Bullirem els peus duran 3 hores aproximadament.
- Mentrestant farem el sofregit amb la ceba i els tomàquets.
- Fregirem els llagostins amb la cassola que farem els peus i un cop fregits retirem els llagostins i ho reservem.
- Amb el sofregit que hem fet, el posarem dins un pot hi afegim el julivert, els alls , les ametlles torrades i triturarem tot junt amb el “turmix” fins que quedi ben fi.
- Quan els peus estiguin freds els tallem pel mig i els posem a la cassola on hem fregit els llagostins i a la qual hi tenim l’oli.
- Els posem cap per munt, hi tirem la picada per sobre i cobrim amb el suc de coure els peus.
- Quan arrenqui el bull baixem el foc i deixem que faci xup xup.
- A mitja cocció afegim els llagostins i quan estigui reduïda la salsa apaguem el foc i ja podem servir.
- Bon profit i Salut!