Ingredients: (per a 1 persona)

• 1 tall de 150gr. de salmó sense espines ni pell
• 2 xampinyons laminats
• 3 cebes tendres molt petites pelades
• 1/2 carbassó a rodanxes
• 1 tros de pebrot vermell tallat a tires
• sal
• oli d’oliva

Preparació:

1. Poseu tots els ingredients excepte el salmó en el cistell per coure al vapor, saleu i poseu un raig d’oli pel damunt, coeu al vapor 15 minuts, destapeu i poseu el peix damunt amb un polsim de sal i oli, torneu a tapar i coeu 8 o 10 minuts més, depenen del gruix del peix.
2. Retireu del vapor i serviu calent.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Salmó al vapor