La carxofa del Prat, coneguda com a carxofa blanca, és un dels productes més representatius del Parc Agrari del Baix Llobregat, on anualment es produeixen 7.800 tones d’aquest fruit, cosa que converteix la comarca en la principal productora de carxofes de Catalunya.
05/09/09 02:00 – Paula Mercadé
El secret del bon gust de la carxofa del Prat, anomenada també carxofa blanca, rau en la terra del Parc Agrari del Baix Llobregat, on es cultiva. Com totes les terres dels deltes és molt fèrtil, rica en minerals. Però té una altra peculiaritat: el clima. Les muntanyes de Collserola, Montbaix-Montpedrós i el Garraf; en combinació amb l’acció marina fan que el conreu no pateixi canvis bruscos de temperatura i que les terres mai estiguin per sota els 4° C negatius, cosa que impossibilita el cultiu d’aquest card.
El parc agrari dedica una quarta part de les seves 2.700 hectàrees al conreu de la carxofa blanca, i produeix anualment unes 7.800 tones d’aquest fruit. El Baix Llobregat és, doncs, la principal comarca productora de carxofa, seguida pel Montsià –amb una producció de més de 4.000 tones– i el Baix Ebre –amb unes 3.000 tones–.
