El món de les algues és complex i amb grans virtuts però des de menTnutricional intentarem donar-vos algunes de les seves millors característiques. És cert que es tracta d’ un aliment molt consumit en la cultura oriental però que paulatinament ha guanyat fama en la nostra cultura.

Què se li atribueixen?

-Són els vegetals amb un dels majors continguts en sals minerals i oligoelements. El ferro, Iode, magnesi, calci, cobalt, fòsfor en són uns dels principals. El fet que sigui abundant en minerals i oligoelements produeix un efecte alaclinitzant. També són  conegudes perquè ajuden a eliminar toxines i són diurètica.

-Tenen vitamines com la E o pro vitamina A.

-Aporten una bona font de proteines vegetals, amb un contingut d’ aminoàcids essencials. Això, el fa un aliment imprescindible en dietes vegetarianes.

-Contenen fibra

Tipus d’ algues
Nori: de color vermellòs o lilòs que esdevé negrós  al assecar-se i verdes…