FONT: EL PUNT AVUI
07/03/14 02:00 – Abel Mariné
Cal anar a una “agricultura de precisió”, és a dir, a una agricultura que avanci conjuntament amb la ciència
A iniciativa de la Institució Catalana d’Estudis Agraris (Icea), amb la col·laboració de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA), el 28 de febrer se celebrà a l’Institut d’Estudis Catalans (IEC) una jornada amb aquest títol per debatre la situació actual de l’alimentació. Ambdues societats són filials de l’IEC perquè la nostra acadèmia nacional s’ocupa, a més de l’estudi de la llengua, de molts altres camps del coneixement, i no es limita a “acollir-les” sinó que també els proporciona personal competent i recursos.
Encara que l’extensió d’aquest article no permet recollir tots els continguts presentats i debatuts per part d’experts de la cadena alimentària, des del camp fins a la taula (agricultura, indústria, distribució, restauració col·lectiva, consum, recerca i administració), intentaré fer una síntesi del més destacat. A la jornada es va parlar sobre la percepció i confiança del consumidor en els aliments, la seguretat i el valor nutritiu d’aquests i la garantia de qualitat dels sistemes de producció agrícola (convencional, integrada, ecològica, marques de qualitat i denominacions d’origen), i es va concloure que l’agricultura convencional actual proporciona en general productes de qualitat, gràcies, entre altres coses, a les normatives europees, i que cada vegada respecta més el medi ambient i la sostenibilitat, amb un ús controlat d’adobs i pesticides, i, sempre que es pot, procura emprar tècniques suaus, com la lluita biològica contra plagues. De fet, aquesta agricultura s’acosta cada vegada més a l’anomenada integrada, que és la que fa un ús més racional i restringit dels recursos autoritzats per assegurar la producció, que segueixen essent necessaris per alimentar una població mundial creixent. Cal anar a una “agricultura de precisió”, és a dir, a una agricultura que avanci conjuntament amb la ciència. Pel que fa a la producció ecològica, que necessita productes i tècniques ben acreditats i avaluats, es considerà interessant però insuficient amb ella sola per abastir el món.
LLEGIR MÉS A: http://www.elpuntavui.cat/noticia/article/7-vista/8-articles/721599-mengem-sa.html?cca=1
