INGREDIENTS:

• 1 carbassó
• 1 porro
• 1 ceba
• 1 patata
• aigua (o brou de verdures)
• sal i oli
• pebre negre, vermell i julivert picat per decorar

PREPARACIÓ:

1. En una cassola mitjana amb una mica d’oli, poseu-hi la ceba, el porro, el carbassó i la patata tallats a trossets.
2. Saleu-ho i deixeu sofregir durant uns 30 minuts.
3. Cobriu amb aigua o caldo de verdures i bulliu uns 30 minuts més.
4. Quan les verdures ja estiguin ben fetes, apagueu el foc i deixeu-ho refredar.
5. Tritureu amb el minipimer.
6. En servir, podeu decorar-ho amb pebre negre, pebre vermell i julivert picat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Crema de carbassó