Ingredients:
- 200 g. d’ametlla laminada torrada (o les torrem nosaltres en una paella, remenat-les bé fins torrar-les)
- 100 g. de sucre de canya, que glassegem amb una trituradora.
- 2 clares d’ou
- la pela ratllada d’una taronja
Preparació:
- Posem tots els ingredients en un bol, i remenem bé amb una cullera fins que quedi una barreja homogènia.
- Pre-escalfem el forn a 150º. Posem un paper de forn en una safata i pintem amb oli de gira-sol.
- Posem muntets de la barreja a sobre del paper amb la cullera i llavors, amb una forquilla mullada amb aigua freda, els hi donem forma de disc, estirant bé les ametlles sense que quedin forats, el més plans possibles. Han de quedar discs d’uns 8 cm de diàmetre.
- Al llibre diu 12 minuts de forn, però a mi me’n han calgut 20 minuts. Sabrem que estan fets perquè al aixecar-los amb l’espàtula, surten sencers.
- Deixem refredar i guardem en un pot hermètic. Duren cruixents 4 o 5 dies. També els podríem banyar en xocolata, però així són tan bons…!