Ingredients :
- 2 masses de pasta brisa ( millor rodona )0 (2)
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 1 ceba
- 2 pits de pollastre
- 2 llaunes de tonyina
- 1 llauna d’olives
- 1 llauna de tomàquet o de sofregit
- 1 ou ( només el rovell )
- oli d’oliva, sal , pebre negre
Preparació :
- Encenem el forn a dalt i baix a 180º.
- Tallem els pebrots i la ceba a daus ben petits ( brunoise ) o els passem per la picadora, ho posem a la paella amb una mica d’oli i anem fent el sofregit poc a poc.
- Tallem el pollastre a trossets ben petits, perquè quedi gairebé desfilat, i l’afegim a la paella juntament amb la verdura una vegada sofregida, hi afegim sal i pebre i deixem coure fins que quedi daurat.
- Hi afegim la llauna de tomàquet i deixem que redueixi una mica, i tanquem el foc. Mentre traiem el suc de les llaunes de tonyina i tallem les olives a rodanxes petites, i ho afegim a la barreja.
- Posem una massa de la pasta sobre paper de forn i la bandeja de forn, hi posem el farcit deixant un cm per cada cantó de la massa, hi afegim l’altre massa sobre i les tanquem pels costats pressionant i cargolant una mica.
- Amb una forquilla punxem la massa de damunt perquè pugui respirar i no s’infli dins del forn.
- Amb el rovell de l’ou i un pinzell pintem la massa, i la posem al forn fins que quedi torradeta ( uns 20 minuts depenent de la massa ).