Ingredients:
(per a 8 persones)

• – 6 pits de pollastre filetejats
• – 3 cebes
• – 15 xampinyons
• – 1 tetrabric petit de crema de llet
• – 3 cullerades de mostassa a l’antiga (també és pot fer amb mostassa de Dijon)
• – Oli d’oliva
• – Sal
• – Pebre

Elaboració:

1. – Tallem el pollastre a tires i el salpebrem.
2. – Tallem la ceba en juliana.
3. – Rentem els xampinyons i els tallem a làmines.
4. – Fregim el pollastre amb una mica d’oli d’oliva i el reservem.
5. – A la mateixa paella afegim una mica més d’oli i fregim la ceba.
6. – Quan la ceba hagi agafat una mica de color afegim els xampinyons.
7. – Quan estiguin fets la ceba i els bolets, afegim el pollastre.
8. – Hi posem les dues cullerades de mostassa i ho barregem bé.
9. – Afegim la crema de llet i ho deixem una estoneta remenant de tant en tant, de manera que la crema de llet agafi el gust i quedi una salsa lligada.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Pollastre a la mostassa