Bacallà amb verdures

Bacallà amb verdures

Per a 6 persones

Ingredients:

  • 6 talls de bacallà del morro, dessalats
  • 1 carbassó
  • 1 albergínia
  • 1 ceba
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 4 tomàquets madurs o un pot petit de tomàquet natural triturat
  • Oli i sal
  • Farina

Elaboració:

  1. Pelar la ceba i tallar-la a tires fines. Rentar els pebrots i tallar-los a tires, com la ceba. Rentar l’albergínia i el carbassó, a rodanxes i les salem. Ratllar els tomàquets, si són sencers.
  2. Arrebossar amb farina el bacallà escorregut i fregir-lo en una cassola de fang o de ferro, amb oli abundant. El traiem de la cassola. En el mateix oli, sofregir la ceba, i quan estigui tova, afegir els pebrots, el carbassó i l’albergínia, a foc lent. Als 10 minuts afegir el tomàquet. Si cal afegir-hi una mica d’aigua.
  3. Deixar coure uns 30 minuts, a foc lent i passat aquest temps, afegir els trossos de bacallà, i deixar coure uns 10 minuts més. Al final, tastar i, si cal, rectificar de sal.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Bacallà amb verdures

Anuncis

Un pensament sobre “Bacallà amb verdures

  1. Retroenllaç: PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s