Arxius diaris: Mai 20, 2016

Menú de la Gamba de Palamós 2016 (02)

Deixa un comentari

Del 13 de maig al 24 de juliol del 2016 (Baix Empordà)

Menú de la Gamba de Palamós 2016

Palamós

  • Bell Port 972 31 57 72
  • Hotel Àncora 972 31 48 58
  • Hotel Trias 972 60 18 00
  • L’Ona 972 31 43 59
  • MarBonic 972 31 51 66
  • Maria de Cadaqués 972 31 40 09
  • Mas dels Arcs 972 31 51 35
  • L’Arcada 972 317 215

Calonge – Sant Antoni

  • Can Ramón 972 65 19 61
  • Costa Brava 972 65 10 61
  • Guillermo 972 65 05 64
  • Refugi de Pescadors 972 65 06 64
  • Simon 972 65 23 22

Vall-llobrega

  • Can Sidro 972 31 76 53

Estofat de porc

1 Resposta

Estofat de porc

Per a 6 persones

Ingredients:

  • 1 kg. de carn magra de porc o llamineres
  • 1 manat d’alls tendres
  • 2 pebrots verds
  • 2 pebrots vermells
  • 2 patates mitjanes
  • pebre vermell dolç
  • oli d’oliva, sal i pebre

Elaboració:

  1. Es talla la carn magra a daus o les llamineres a rodanxes, amb sal i pebre i s’enrosseix amb oli en una cassola.
  2. S’hi afegeixen els alls tendres tallats a tires.
  3. Remenem i tot seguit hi afegim els pebrots i les patates tot tallat a tires.
  4. Se salta tot uns segons i s’hi posa una culleradeta de pebre vermell i una mica d’aigua.
  5. Es cou, a foc baix, 1 hora.
  6. El suc ha de quedar reduït.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Estofat de porc

Bunyols de bacallà

Deixa un comentari

Bunyols de bacallà

Ingredients:

  • 300 gr. de bacallà dessalat
  • julivert picat
  • 1 raget de llet
  • 2 ous
  • un polsim de llevat
  • un cullerada de sopa de farina

Preparació:

  1. Barrejar el bacallà, el julivert, la llet, la farina, els rovell d’ou, i el llevat i fes-ne una pasta. Afegeixi les clares muntades a punt de neu.
  2. Ja pot fer el bunyols i fregir-los amb l’oli ben calent

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Bunyols de bacallà