INGREDIENTS:

• 1 patata
• 1 alberginia blanca
• 2 tires de beicon
• formatge (de cabra)

PREPARACIÓ:

1. – Bullim la patata amb pell amb aigua i sal
2. – Mentres tallem l’alberginia a rodelles i li posem una mica de sal i reservem
3. – Tallem les tires de beicón en tres trossos
4. – Preescalfem el forn a 180º
5. – Posem una paella al foc amb una mica d’oli i posem l’albergínia i li fem volta i volta i reservem
6. – Un cop la patata estigui cuita la deixem refredar una mica i la pelem i tallem a rodelles
7. – Ara a una plata per anar el forn i posem una rodella d’albergínia, una rodella de patata, una tira de beicon i el formatge
8. – Enfornem uns minuts que el beicon quedi cruixent i el formatge desfet

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: APERITIU D’ALBERGINIA BLANCA