Arxius diaris: Març 3, 2017

VIIIes Jornades Gastronòmiques Pota Blava i Carxofa Prat (01)

Deixa un comentari

Del 2 de març al 2 d’abril del 2017 Baix Llobregat (Diverses Poblacions)

Aquesta edició té un rècord de participació, amb 32 restaurants adherits del Prat de Llobregat, Molins de Rei, Gavà, Sant Joan Despí, Sant Just Desvern, Sant Vicenç dels Horts, Sant Boi de Llobregat i l’Hospitalet. A més, aquest any també hi participen restaurants de Barcelona vinculats al moviment Slow Food, del qual Carlo Petrini és fundador i president, i a l’Escola Hofmann. En aquests establiments podreu gaudir de menús on la carxofa i el pota blava són els ingredients estrella, acompanyats d’una cervesa o una copa de vi DO Penedès.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.agtbaix.cat/marcgastronomic/

RESTAURANTS QUE HI PARTICIPEN: http://www.agtbaix.cat/marcgastronomic/index.php/participants

viii-jornades-gastronomiques-pota-blava-i-carxofa-prat-2017

FILETS DE VEDELLA AL PEBRE NEGRE

Deixa un comentari

FILETS DE VEDELLA AL PEBRE NEGRE

Ingredients:

  • 4 filets de vedella no gaire grossos
  • 200 ml de nata per cuinar o llet evaporada
  • brandy
  • sal
  • Pebre negre mòlt o si es prefereix en gra
  • oli

Preparació:

  1. En una paella gran posem una cullerada d’oli, quan aquest estigui ben calent s’afegeixen els filets de vedella prèviament salats.
  2. Marquem la carn per tots dos costats.
  3. Afegim el pebre negre mòlt al gust, nosaltres recomanem que li posi molt, però no us passeu.
  4. Afegim un rajolí de brandi, si es desitja es pot flamejar, en cas contrari, deixem que s’evapori l’alcohol, durant uns minuts.
  5. I finalment la nata.
  6. Remenem i deixem que es faci tot, durant uns 5 minuts aproximadament.
  7. Emplatem i a menjar. Ràpid, senzill i molt bó.
  8. Que aprofiti.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: FILETS DE VEDELLA AL PEBRE NEGRE

Besalú Ciutat Jueva – Besalú 2017

Deixa un comentari

Dies 4 i 5 de març del 2017 Basalú (Garrotxa)

Besalú Ciutat Jueva és una celebració de recreació històrica centrada en l’evocació de la comunitat jueva medieval de Besalú de la qual es conserven evidències significatives com la sinagoga i els banys rituals jueus o “miqvé”.

Els carrers de la localitat fan un viatge en el temps i s’instal·len en plena Edat Mitjana per oferir música sefardita en directe, conferències, visites guiades dramatitzades i gastronomia típica.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.besalu.cat/

besalu-ciutat-jueva-besalu-2017

VISITES GUIADES

besalu-ciutat-jueva-visites-guiades-besalu-2017

APERITIU DE BURRATA I FIGUES

Deixa un comentari

APERITIU DE BURRATA I FIGUES

INGREDIENTS:

  • 2 talls de pa de motlle de cereals
  • 1 bola de borrata
  • 3 figues
  • mel

PREPARACIÓ:

  1. De cada tall de pa amb fem 4 talls
  2. Al fons del plat i posem els talls de pa
  3. Tallem a rodelles la burrata i la posem a sobre el pa
  4. Tallem les figues a rodelles i les posem a sobre la burrata i posem un tros de nou i amanim amb mel i servim
  5. Podem posar formatge de bufala en comptes de la burrata

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: APERITIU DE BURRATA I FIGUES