Arxius diaris: Juliol 4, 2017

VIIIa Fira del Ferro Pirinenc – Alins

Dies 8 i 9 de juliol del 2017 Alins (Pallars Sobirà)

Fira d’artesans forjadors i productors locals de l’àmbit del Pallars Sobirà. Exposicions de forja, realització d’altres activitats relacionades amb l’explotació i ús artesanal del ferro

MÉS INFORMACIÓ A: http://alins.ddl.net/

Cigrons a lo Rosa

1 Resposta

Ingredients:

150 gr de cigrons secs
1 ceba
farina
safrà o colorant groc
all, julivert i 8-10 ametlles
1 ou
aigua
sal

Accions:

Si els cigrons són secs, els posarem amb aigua el dia abans.
Posem a bullir els cigrons amb aigua i sal, anem traient la capa d’escuma que fan.
Posem a fer l’ou dur.
Els colem i trèiem totes les pells que puguem.
Guardem una tassa de cafè de l’aigua del bullit.
Ratllem la ceba i la sofregim a la cassola de fang.
Quan estigui transparent, li afegim la farina i el safrà o colorant groc i remenem bé per torrar la farina.
Li agreguem l’aigua que havíem reservat i els cigrons.
Preparem una picada d’all, julivert i ametlles i l’afegim a la cassola.
Xafem l’ou dur amb la forquilla i l’afegim a la cassola.
Ho remenem bé fins que l’aigua s’hagi evaporat

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Cigrons a lo Rosa

Nyoquis amb bolets

Deixa un comentari

Ingredients:

– 300 g de nyoquis farcits de ceps
– 2 ceps
– rossinyols
– camagrocs
– oli d’oliva
– sal i pebre negre

Preparació:

Netegem els bolets i en una paella els sofregim amb una mica d’all ben picat, ho salpebrem i reservem.
En una cassola fem bullir aigua salada, incorporem els nyoquis i quan suren ja estan cuits.
S’escorren i es barregen amb el bolets, que tindrem calents.
Resulta un plat deliciós i molt fàcil.