Ingredients:

• Una làmina de pasta fullada.
• Crema pastissera***
• Pomes Golden.
• 1 rovell d’ou.
• sucre de canya.

***Per la crema pastissera:

• 4 rovells d’ous ecològics.
• 500 litre de llet fresca.
• 40 gr de Maizena.
• 75 gr de sucre.
• 1 pell de llimona.
• 1 branca de canyella.
• 25 gr de sucre vainillat.

Temps d’elaboració: 45 minuts

Elaboració:

1. Primer de tot hem de fer la crema pastissera i la deixem refredar. Us he posat un enllaç on trobareu la recepta.
2. A continuació tallem les pomes, les pelem, traiem el cor i les tallem a làmines.
3. Posem a escalfar el forn a 180º.
4. Aquesta vegada he fet servir una làmina de pasta fullada comprada. He folrat un motlle d’uns 22 cm de silicona.
5. Es posa la crema pel damunt, es cobreix amb la poma, fent cercles concèntrics fins deixar-la totalment coberta.
6. Finalment pintem amb un pinzell la poma amb rovell d’ou una mica debatut i posem per sobre una mica de sucre.
7. Llavors ho posem al forn durant uns 15 minuts.
8. Una vegada dorada la traiem del forn i deixem refredar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Pastís de pasta fullada amb crema i poma.