Ingredients per 2 litres de brou:

• 2 litres d’aigua
• 3 o 4 fulles d’api
• 2 cebes
• sal o bé 2 pastilles de brou concentrat

Preparació:

1. Tallem les cebes, també l’api i el rentem bé.
2. Ho posem en una olla ràpida junt amb els dos litres d’aigua i un parell de pastilles de brou.
3. Quan comença a bullir o coc durant 15 minuts, amb 5 n’hi hauria prou.
4. Deixo reposar dins l’olla i quan ha reposat ho colo i n’aprofito el brou.

* Jo hi deixo la ceba i les parts més tendres de l’api, m’agrada trobar-hi entrebancs.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Brou d’api i ceba