INGREDIENTS:

• 150g. de bacallà dessalat a tires
• 1 taronja
• fulles d’enciam
• olives negres

CEBA ESCABETXADA:

• 2 cebes
• oli
• sal
• pebre
• 1 bitxo
• 4 fulles de llorer
• orenga
• 50g. de sucre
• 150g de vinagre balsàmic

PREPARACIÓ:

1. Tallem la ceba en juliàna fina, la posem al foc amb tots els ingredients fins que estigui tova
2. Posem les fulles d’enciam al plat
3. Pelem la taronja ,posem una rodella al mig del plat i la resta a grills, a sobre hi escampem el bacallà i la ceba escabetxada i les olives negres i amanim amb oli.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AMANIDA AMB BACALLÀ, TARONJA I CEBA ESCABETXADA