Ingredients:
- Carabassó
- Carxofes
- Faves tendres
- Pèsols tendres
- Pastanagues
- Pebrot vermell (en conserva)
- Tomàquet sencer (en conserva)
- Arròs
- Aigua
- Sal
- Safrà
- Picada d’all i julivert
- Un grapat d’alga nori (en flocs)
Preparació:
- Tallem les verdures (al gust) i les posem a la paella amb un fons d’oli d’oliva.
- Les saltegem fins que estiguin ben confitades, llavors hi afegim aigua fins que les cobreixin i ho deixem coure una bona estona per fer el “caldo” que ens courà l’arròs.
- Quan el caldo ja estigui preparat, hi afegim l’arròs, el safrà i la picada i deixem que es cogui l’arròs.
- En acabar, hi tirem els flocs d’alga nori i deixem reposar (tapada) la paella.