Ingredients:
Per al pastís:
- 3 ous
- 300 ml. d’oli de girasol
- 300 grms. de sucre moré
- 300 gms. de farina
- 1 culleradeta de bicarbonat
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 culleradeta de nou moscada en pols
- 1 culleradeta de gingebre en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 pastanagues ratllades
- 1 poma trossejada
- 70 grms. de nous trossejades
Per al buttercream:
- 300 grms. d’icing sugar ( és més fi que el sucre llustre, si no en teniu, tamisar el llustre )
- 150 grms. de mantega pomada
- 150 grms. de formatge crema ( tipus Phipaldelphia )
Preparació:
Pastís:
- Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )
- Folrar un motllo rodó amb paper sulfuritzat i untar les parets amb mantega.
- Tamisar la farina, el llevat, el bicarbonat, la sal, el gingebre, la nou moscada, la canyella i reservar.
- En un bol, batre l’oli de girasol amb els sucre, fins que estigui ben integrat.
- Afegir els ous d’un en un i mesclar.
- Afegir la farina en tres vegades i mesclar suaument .
- Afegir la pastanaga ratllada, la poma trossejada, les nous i mesclar.
- Posar la mescla dins del motllo i coure entre 50/60 minuts, fins que estigui cuit.
- Deixar refredar damunt d’una reixeta i desemmotllar.
Buttercream:
- En un bol mesclar la mantega amb el sucre, quan estigui tot ben integrat, afegir el formatge crema i mesclar.
- Repartir la mescla per damunt del pastís i decorar al vostre gust.