Arxius diaris: Setembre 4, 2019

Pa rodo amb formatge fos

INGREDIENTS:

  • 2 Pans rodons de forn
  • 1 camembert
  • oli d’oliva

PREPARACIÓ:

  1. Tallem els pans rodons per la part de dalt. Anem en compte de poder conservar la part del pa per fer servir de tapa.
  2. Traiem la molla del pa.
  3. Posem un rajolí d’oli d’oliva dins el pa.
  4. Tallem els formatges a daus i omplim un pa amb un tipu de formatge.
  5. Preescalfem el forn a 200ºC, tapem el pa amb la crosta de pa que hem reservat i el posem al forn.
  6. En principi amb 15 minuts a 180ºC s’hauran fos els formatges i ja podrem servir-ho.
  7. Bon profit!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Pa rodo amb formatge fos

Anuncis

Timbals de carabassó i verdures

Ingredients:

  • 1 carabassó mitjà
  • 1 escalunya
  • 2 xampinyons grossos o 4 si són petits
  • 2 carxofes
  • 1 pastanaga
  • 1 ou
  • sal
  • oli d’oliva verge extra
  • 1 pastanaga més per fer la base del plat

Preparació:

  1. Renteu el carabassó, com veieu a la foto, talleu-lo a làmines, mes o menys de 1/2 cm., saleu-les poc.
  2. En una paella amb un rajolí d’oli, les fregiu, no cal enrossir-les massa, les reserveu damunt de paper de cuina.
  3. Talleu l’escalunya a talls ben petits, la pastanaga a bastonets, els xampinyons a taquets i les carxofes a llesques primes i petites.
  4. En una paella amb oli d’oliva calent, comenceu sofregint l’escalunya, afegiu la pastanaga, més tard la carxofa i per ultim els xampinyons.
  5. Saleu lleugerament. Cada ingredient, necessita una cocció diferent, per això us poso l’ordre en que heu d’afegir cada un.
  6. Bateu l’ou i l’afegiu a la paella amb les verdures, remeneu tot fent un revoltim. Deixeu refredar una mica.
  7. Poseu farcit pel damunt de cada làmina de carabassó i enrotlleu.
  8. Ralleu la pastanaga crua, feu un llit amb ella i poseu els timbals a sobre.

Anotacions:

  • Quan prepareu carxofa, perquè no es torni fosca, poseu-la ja tallada, en aigua freda amb un bon grapat de julivert picat.
  • També es pot fer posant llimona al aigua, però el inconvenient és que a la carxofa li queda el gust de llimona.
  • L’escalunya es pot substituir per una ceba tendra petita.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Timbals de carabassó i verdures