Arxius diaris: Setembre 5, 2019

Guacamole

TEMPS ESTIMAT: 10 minuts

INGREDIENTS:

  • 2 alvocats
  • 1 ceba
  • 1 tomàquet
  • 1 llima
  • Coriandre (cilantro)
  • Sal

PREPARACIÓ:

  1. Comencem tallant a trossets ben petits la ceba i el tomàquet i els posem en el bol on servirem el guacamole.
  2. Remenem bé i hi tirem el suc de la llima.
  3. Si no tinguéssiu llima podríeu substituir-la per una llimona.
  4. Obrim amb un ganivet per la meitat els alvocats.
  5. L’alvocat no ha d’estar ni molt madur ni molt verd.
  6. Traieu el pinyol i amb una forquilla aixafeu l’alvocat i ho incorporeu a la barreja anterior.
  7. Tornem a posar suc de llima perquè així no se’ns oxidarà l’alvocat.
  8. Afegim ara una mica de coriandre (al gust) i també sal.
  9. Proveu quin gust té i hi podeu afegir més sal i coriandre segons veieu.
  10. Perquè no es faci malbé jo acostumo a fer-lo a l’últim moment.
  11. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA X 2

Origen: Guacamole

Anuncis

Pesto de planta de mostassa

Ingredients:

  • Un manat de planta de mostassa
  • 100 cl d’oli d’oliva verge extra
  • Sal
  • Pinyons (30-50gr)
  • Un all
  • Formatge (opcional)

Preparació:

  1. Es talla la tija de la planta de mostassa (la part més dura), es renta i s’afegeix en un pot juntament amb la resta d’ingredients.
  2. L’all s’ha de pelar i extreure la part de dins (és la part que fa que torni el sabor de l’all).
  3. Es bat amb la batidora i ja estarà llest.
  4. Si queda molt espès es pot afegir una mica més d’oli.
  5. I si queda molt líquid, més pinyons. La textura, en quant a espesor, hauria de quedar semblant a la de l’allioli.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA VERDOLAGA

Origen: Pesto de planta de mostassa