Necessitarem:
- 250g d’avellanes
- 250g de sucre blanc
- 500g de farina
- 250g de llard de porc
Preparació:
- Molem les avellanes ben petites i les posem en un bol amb el llard i el sucre.
- Remenem amb les mans fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
- Hi anem afegint la farina mica en mica sense deixar de barrejar, fins que la massa ni se’ns enganxi a les mans ni al plat.
- Fem una bola amb la massa i la col.loquem entre dos papers film. L’aixafem amb un curró fins que quedi de mig dit d’ample i amb un motlle tallem la massa.
- Deixem que es coguin els mantecados al forn durant uns vint minuts fins que canviin de color.
- Deixem que es refredin en una safata, els empolvorem amb sucre glacé per sobre, i ja es poden disfrutar!