Arxius diaris: gener 25, 2020

Rotllets d’espinacs amb formatge de cabra i mel

Ingredients:

  • – 500 gr d’espinacs congelats
  • – 250 gr de pasta de full
  • – 75 ml de crema de llet
  • – 2 cebes
  • – un grapadet de pinyons
  • – un gotet de vi blanc
  • – un all
  • – formatge de cabra
  • – una mica de mel

Preparació:

  1. Posem en una paella la ceba i l’all amb una mica d’oli d’oliva.
  2. Quan la ceba estigui transparent hi posem el vi blanc, quan s’hagi evaporat l’alcohol deixem una estoneta més i despres hi posem els espinacs,
  3. pujant el foc perquè treguin tota l’aigua.
  4. Afegim la crema de llet. Salpebrem.
  5. Quan ho tinguem a punt hi posem els pinyons, donem dues voltes i apaguem el foc.
  6. Tallem uns rectangles de pasta. (En la que jo he comprat ultracongelada, van dos làmines, n’he usat només una i han sortit 6 rotllets.)
  7. Posem el farcit a sobre i enrotllem com si es tractés d’un caneló.
  8. Fem tres tallets a la part del damunt, ja que quedarà més vistós alhora de presentar i cap al forn a uns 180/200ºC.
  9. Quan començi a agafar color obrim el forn i hi posem un tall de formatge de cabra sobre cada rotllet, ho acabem de dorar al forn i quan vejem que el formatge es comença a desfer podem treure del forn.
  10. Finalment tirem un rajolí de mel damunt cada rotllet i ja està a punt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE TXIKIPOLIT

Origen: Rotllets d’espinacs amb formatge de cabra i mel

Llom fred

Ingredients per a 4 persones:

  • 400 g de llom de porc en una sola peça
  • 1 litre de llet
  • sal
  • pebre

Elaboració:

  1. Poseu la llet en un cassó al foc, salpebreu el llom i afegiu-lo a la llet.
  2. Deixeu-lo bullir uns 45 minuts a foc lent remenant-ho de tant en tant.
  3. Una vegada cuit, traieu-lo de la llet i deixeu-lo refredar.
  4. Serviu-lo tallat a rodanxes fines i acompanyat d’amanida.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Llom fred