Arxius diaris: gener 23, 2020

Fira de Sant Sebastià / Fira dels Torrons – Òdena 2020

Dia 26 de gener del 2020 Òdena (Anoia)

Celebrada des del segle XVII, la Fira de Sant Sebastià és com la Festa Major d’hivern del poble d’Òdena. Aquesta festa se celebrava el 20 de gener, coincidint amb l’onomàstica del sant – co-patró d’Òdena junt amb Sant Pere Màrtir -. La fira, d’una importància considerable, era com un aplec comarcal.

La festa, molt arrelada al poble, va anar evolucionant i consistia en instal·lar al carrer parades de joguines, jocs de bitlles, un mercat de porcs petits; s’organitzaven jocs de cucanya i el que és més curiós, botiguers d’arreu muntaven aquí les parades de torrons.

Però com massa sovint passa amb el patrimoni cultural, algunes tradicions es van descuidant fins que acaben engrandint l’oblit popular. Tot i que la Fira d’Òdena no va arribar a aquests extrems, sí que va patir uns anys de desencís popular que la van reduir a uns pocs actes molt concrets. L’empremta popular, però, va permetre recuperar-la el 1984 i es va rebatejar amb el nom de Fira dels Torrons.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.odena.cat/

PROGRAMA: https://issuu.com/ajodena/docs/fira_torr__2019

MONIATOS FARCITS

INGREDIENTS:

  • 2 moniatos
  • broquil vert
  • mato
  • magrana

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 200º
  2. Posem paper de forn a la plata i afagim els moniatos i enfornem i coem fins que estiguin cuits, sempre dependra de la mida dels moniatos i del forn
  3. Mentres coem el broquil al vapor
  4. Un cop tinguem els moniatos cuits els deixem refredar, partim per la meitat i afagim el broquil,mato i malgrana i un rajoli d’oli
  5. Es un primer plat o per sopar un plat unic i molt bò i facil

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: MONIATOS FARCITS

Salsa per calçots

Ingredients:

  • 200gr. d’ametlles torrades i pelades
  • 4 tomates mitjanes escalivades
  • 4 grans d’all escalivats
  • 1 gra d’all cru
  • 4 fulles de julivert
  • sal
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç
  • 2 cullerades petites de polpa de nyora
  • 1/2 litre d’oli d’oliva verge extra
  • 1 bitxeta (opcional)

Preparació:

  1. Escaliveu les tomates i els 4 alls. Peleu-ho.
  2. Tritureu les ametlles ben fines, afegiu tots els altres ingredients menys l’oli, tritureu-ho tot i que quedi ben barrejat, després aneu posant-hi l’oli a poc a poc, remenant com si féssiu un all-i-oli.

Anotacions:

  • Per escalivar les tomates, escalfeu el forn a 190ºC., dalt i baix. Unteu cada tomata sense pelar, amb una mica d’oli d’oliva i poseu-les en una safata per anar al forn, en la mateixa safata, poseu-hi els grans d’all sense pelar. Ho entreu al forn i ho deixeu coure, veureu que ja està, quan en tocar els alls estiguin tous i les tomates és comencen a esberlar. Els alls es couen abans que les tomates.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Salsa per calçots