Ingredients:
- 400 gr de cigrons cuits
- Cullerades de tahini (pasta de sèsam)
- 2 grans d’ all
- Suc de mitja llimona
- 6 cullerades soperes d’oli d’oliva
- Una branca de julivert
- Pebre i sal
Elaboració:
- Si s’utilitzen cigrons en conserva, escorre’ls i posar-los junt amb tots els altres ingredients en un bol.
- Batre’ls tots conjuntament fins formar una pasta homogènia i fàcil d’ untar.
Consell:
- Pots servir l’ hummus en petits bols i escampar pebre dolç i una mica d’ oli d’ oliva per sobre. Acompanya’l de torrades, pa de pita o vegetals frescos com pastanaga o api tallats en bastonets. Recomanem consumir-lo fred tot i que també el pots escalfar. És un bona manera d’introduir els llegums als més petis de casa.
- Acompanya’l amb algun aliment ric en cereals, com el pa, per completar el valor proteic.
- És una opció saludable pels pica-pica, com a substitut d’aliments més greixosos com les patates fregides i els embotits.