INGREDIENTS:
- 450 gr. de farina de força
- 250 ml. de llet tèbia
- 1 cullerada suc de llimona
- 20 gr. de llevat fresc
- 1 cullerada de sal
- 1 cullerada de sucre
- 20 gr. de mantega
PREPARACIÓ:
- Dissolem el llevat amb la llet tèbia, deixant reposar 15 minuts.
- Fonem la mantega i l’afegim amb la resta de ingredients, menys la farina, a la llet.
- En un bol posem la farina i la barregem amb la mescla i amassem durant 15 a 20 minuts.
- Tapem amb un film transparent i deixem reposar 1h. 30 minuts en un lloc temperat.
- Passat aquest temps, veurem que el volum s’ha doblat, llavors tornem a amassar i tornem a tapar amb un drap durant 15 minuts.
- Novament tornem a amassar i donem la forma desitjada al pa, deixem reposar cobrint amb un drap sec, uns 50 minuts.
- Ja podem enfornar, posant un recipient amb aigua per tal d’amorosir el pa, a temperatura de 230 graus fins que sigui cuit, el temps dependrà de la forma y mida que haguem donat al pa.
