Preparació:

Posar en fred l’aigua, la mel i el gelificant i fer arrencar el bull.

Retirar del foc i afegir si voleu una mica d’aigua de tarongina o una gota d’oli de romaní, per donar-li una mica d’aroma.

Bolcar una part de la barreja sobre una plàtera rectangular, deixant una capa fina. Si la plàtera és grossa, potser ho podreu bolcar tot de cop. Però recordeu, ha de quedar una capa fina, no gruixuda.

Deixeu refredar, i en 10-15 minuts ja està quallada. Bolqueu sobre el taulell de la cuina i talleu la làmina en rectangles com canelons.

Amb una espàtula passeu cada rectangle sobre un plat i l’empleneu de mató batut amb una mica de sucre amb una màniga pastissera de boca rodona.

Enrotlleu i decoreu amb algun fruit sec

Bon profit !!!

Ingredients:

– 200 gr. De formatge ricotta (si no en trobes un burgos)
– 200 gr. De formatge feta
– 2 ous
– 1 paquet de pasta brisa
– 1 carbassó mitjà
– Oli, sal i comí

Preparació:

Primer vaig netejar, pelar una mica i fregir amb una mica d’oli els talls de carbassó en una paella. Després vaig estirar bé la massa de pasta brisa en una font baixa i desenmotllable. La vaig punxar amb una forquilla i mentre preparava la resta, vaig guardar-la a la nevera. Mentre el carbassó es cou, hi posem una mica de sal, de pebre i de comí.
Per altra banda, en una font fonda i amb una batedora elèctrica o la thermomix barrejo els ous i els dos formatges fins aconseguir una pasta sòlida i lligada. Un cop fregits els carbassons, es treu la massa de la nevera, s’escampa la pasta dels formatges per sobre amb l’ajuda d’una cullera i després es reparteixen els trossos de carbassó a sobre de tot.
Un cop muntat el pastís, es posa tot al forn prèviament escalfat.
El meu es molt potent i a 220º amb el ventilador només amb uns 20 minuts ja estava el pastís acabat.