Elaboració:

Coeu l’arròs i reserveu, mentre tant talleu en juliana les verdures i sofregiu en una paella amb oli, afegiu la sal, el pebre i el gingebre en pols.

Peleu les gambes, talleu el meló en cuadrets i feu les brotxetes, marqueu-les a la planxa i saleu-les lleugerament.

Afegiu l’arròs a les verdures i escalfeu, emplateu l’arròs i damunt les brotxetes.

Si voleu fer-ho amb llagostins o gambes reduïu les quantitats.

Ingredients:

Preparació:

Hem de tenir el mateix nombre de formatgets que de talls de llom.
Salarem la carn i hi posarem el formatget, tallat transversalment, sobre una de les parts del llibret intentant cobrir la major part de superfície, així anirem fent amb tots els llibrets.
Taparem amb l’altre part de la carn i l’apretarem una mica amb els dits perquè quan el formatget es fongui no surti.
Passar pel pa rallat i l’ou batut.
En una paella hi posarem força oli i quan estigui ben calent anar fregint tots els llibrets, primer un costat i quan estigui dorat girar-lo i esperar que l’altre es dori, llavors, treure i posar sobre un plat amb paper absorbent perquè empapi l’oli sobrant. I ja estan a punt de menjar.
Bon profit!