Ingredients:

• – 4 tomàquets madurs
• – 1/2 alvocat
• – 100 g de formatge feta
• – 1 ceba tendra
• – El suc de 2 llimones
• – Herbes aromàtiques: julivert, menta, alfàbrega
• – 1 cullerada d’oli d’oliva
• – Pebre
• – Sal.

Elaboració:

1. Practicar un tall en creu a la base dels tomàquets i escaldar-los durant 2 minuts en una cassola amb aigua bullint. Refrescar-los sota l’aixeta, treure’n les llavors i tallar-los a dauets.. Deixar-los escórrer en un escorredor.
2. Enretirar la polpa de l’alvocat amb una cullera, tallar-la a dauets i deixar-los marinar amb el suc de llimona.
3. Tallar el formatge feta a daus. Pelar i picar finament la ceba tendra amb un ganivet. Tallar les herbes aromàtiques i secar-les amb paper absorbent de cuina. Triar les fulles i picar-les finament.
4. Barrejar tots els ingredients en un bol i afegir les herbes picades. Amanir amb l’oli i amb la sal i el pebre. Barrejar.
5. Repartir el tartar en culleres o en barquetes d’endívia i servir ben fred.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Tartar de tomàquet, feta i alvocat