Ingredients:
- – 3 remolatxes grans
- – 4 tomàquets grans madurs
- – Fulles d’alfàbrega fresca
- – 1 gra d’all
- – Sal
- – Oli d’oliva
Preparació:
- Mentre coem les remolatxes, pelem o ratllem els tomàquets.
- Triturem tots els ingredients (tret de l’oli) amb la batedora.
- Ho colem amb el xino.
- Hi afegim un bon raig d’oli perquè prengui consistència i ho tornem a colar.
- Servim el gaspatxo a taula fred. El podem decorar amb unes fulles d’alfàbrega i unes gotetes d’oli.