Ingredients:
- 4 lloms de salmó,
- 100 gr de panses de corint,
- 30 gr de pinyons
- 40 gr de tàperes,
- 40 gr d´olives verdes sense pinyol,
- 2/3 branques d´api
- julivert,
- la ratlladura i el suc d´una llimona,
- sal i pebre,
- uns brins de safrà
Preparació:
- Hidratem les panses i els brins de safrà en dos bols separats. Tallem les branques d´api a rodanxes i les saltegem amb els pinyons, Hi afegim breument al final les panses, les tàperes, les olives i el safrà amb la seva aigueta. Fora ja del foc el suc de llimona i la ratlladura.
- Fem el salmó a la planxa i el servim amb la salsa/picada per sobre.