VERSIÓ PASTÍSVERSIÓ INDIVIDUAL

INGREDIENTS:

Per la base de pa de pessic:

• 3 ous
• 100g farina
• 100g sucre

Preparació:

1. -Barregem els ingredients, els posem en un motlle i cap al forn a una 180º fins que estigui fet (no recordo l’estona…)

Per la Mousse:

• 3/4 de kg de maduixes i un grapat més per decorar
• 100/150g de sucre
• 400ml de nata
• 3clares d’ou
• 3 fulls de gelatina

Preparació:

1. -Posem les maduixes tallades en un recipient amb el sucre i una cullerada de suc de llimona.
2. -Ho triturem fins que quedi ben fi, ho passem pel colador si fa falta.
3. -Posem la gelatina en remull.
4. -Muntem la nata.
5. -Muntem les clares a punt de neu

Ja ho tenim tot a punt, ara hem de muntar el pastís:

1. -Desfem la gelatina en un got amb una mica de llet calenta i l’aboquem al puré de maduixes, ho barregem ben barrejat.
2. -Afegim poc a poc la nata i les clares muntades i barregem amb delicadesa fins que quedi homogeni.
3. -Un cop estigui ben barrejat ho posem al motlle i cap a la nevera fins que quedi ben quallat.
4. -Un cop quallada la decorem al nostre gust.
5. Que vagi de gust!

Recepta extreta de “Perdo la por, però em tremola el pols…”

Origen: Mousse de maduixa