Ingredients:
- un vas de vi blanc,
- 1 kilo de cloïsses,
- 3 grans d´all,
- 2 cebes tendres
- 600 gr de tomàquets de pera,
- 200 gr de gambes,
- 120 gr de formatge feta
- 200 gr de carn de vieira,
- oli d´oliva,
- orenga,
- sal i pebre,
- una llimona
Preparació:
- Començarem fent les cloïsses amb vi blanc, reservant-les quan estiguin obertes.
- Sofregim l´all, la part verda de la ceba tendra, afegim els tomàquets, sense pell ni llavors, el suquillo de les cloïsses, orenga, tres tires de pell de llimona, sal i pebre.
- Mentrestant saltem les gambes i les vieires, i quan la salsa estigui esmicolem el formatge feta per sobre, incorporem el marisc i servim.