INGREDIENTS:

• 200g. de filet de salmó
• 150g. de sal
• 100g. de sucre
• pell de taronja i llimona
• pebre negre,de jamaica, sichuan,
• unes torradetes
• 100g. de mantega pomada
• julivert,frigola,romani

PREPARACIÓ:

1. Congelem el salmó 24 hores i deixem descongelar a la nevera
2. Un cop tinguem el salmó descongelat berregem la sal, el sucre, les pells de citrics i els pebres i cubrim el tall de salmó i guardem a la nevera 24 hores
3. Ara si tenim la mantega pomada i berregem les herbes aromaticas ven picades , un cop tot berrejat posem hem film i guardem a la nevera
4. Ara podem filatejar el salmó, podem posar una torredeta i al damunt untem amb la mantega d’herves i a sobre el salmó filatejat
5. Un bon aperitiu

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: SALMÓ MARINAT