INGREDIENTS:

• . Quatre pits de pollastre
• . tranxetes (formatge per fondre)
• . pernil dolç
• . farina
• . prunes (opcional)
• . 1 pot de bolets variats
• . 1 pastilla de concentrat de caldo de pollastre o caldo.

ELABORACIÓ:

1. – Tallem els pits de pollastre finets i els salem. Hi posem al damunt un trosset de pernil dolç i un de tranxete i el cargolem fent farcellets que aguantarem amb un escuradents.
2. – Els enfarinem i els fregim a la cassola; es van retirant els farcellets cuits, però no cal que ho estiguin massa, ja s’acabaran de coure després.
3. – Amb l’oli que queda i les restes de formatge fos, es posa a enrossir una miqueta de la farina que hem utilitzat abans i hi afegim dos o tres gots d’aigua amb la pastilla d’avecrem o caldo.
4. – Hi tornem a posar els farcellets junt amb les prunes i els bolets i a fer xup-xup una estoneta.
5. – S’acabarà de coure i s’anirà desfent el formatge.
6. – I llestos, a emplatar. És fàcil i surt molt bo!

Recepta extreta de “Amb Molt de Gust”

Origen: FARCELLETS DE PIT DE POLLASTRE